冬季氣候寒冷，陰盛陽(yáng)衰。人體受寒冷氣溫的影響，機(jī)體的生理功能和食欲等均會(huì)發(fā)生變化。因此，合理地調(diào)整飲食，保證人體必需營(yíng)養(yǎng)素的充足，提高人的耐寒能力和免疫功能等抵抗力是十分必要的。怎樣才能吃的健康又安全呢？育兒網(wǎng)特別推出冬季飲食保健系列文章，為您貼身定制冬季健康飲食。

1、冬季進(jìn)補(bǔ)：合理安排飲食、注意比例關(guān)系

　　炎熱的夏季，孩子的消化功能常常受到影響，胃口也比較差。到了冬天，孩子的消化功能逐漸恢復(fù)，胃口也好了起來(lái)。爸爸媽媽也想趁著這個(gè)季節(jié)，給孩子好好補(bǔ)一補(bǔ)?？墒牵具M(jìn)補(bǔ)，應(yīng)注意什么呢?

　　中醫(yī)認(rèn)為，陰陽(yáng)平衡、經(jīng)絡(luò)疏通、氣血調(diào)和，是防病強(qiáng)身的關(guān)鍵。所以，合理安排飲食也是小兒營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供給的關(guān)鍵。所謂合理安排飲食就是要考慮到熱能的需要和各種營(yíng)養(yǎng)素的需要。還應(yīng)注意蛋白、脂肪、碳水化合物之間的比例關(guān)系。

　　合理飲食能改善營(yíng)養(yǎng)狀況，提高人體的免疫功能，促進(jìn)病體康復(fù);同時(shí)，也能促進(jìn)新陳代謝，使畏寒的現(xiàn)象得到改善;此外，還能調(diào)節(jié)體內(nèi)的物質(zhì)代謝，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量最大限度地貯存于體內(nèi)，為來(lái)年的身體健康打好基矗需要提醒父母的是：進(jìn)補(bǔ)時(shí)也要根據(jù)小兒的胃腸功能狀態(tài)，選擇合適的食品，注意烹調(diào)方法。

2、適宜吃這些，不適宜吃這些

　　不宜吃生冷食物，應(yīng)吃熟食和熱食。不要喝冰涼的飲料。

　　不要過(guò)食肥甘厚味的食物(如大肉、甜食等)，應(yīng)該吃易消化的食物。

　　適合吃的水果和干果：蘋果、梨、橙、核桃、花生等;不適合過(guò)量吃的水果和干果：柿子、栗子、杏、李等。

3、這樣做，別這樣做

　　多用蒸、燉、煮等以水為傳熱介質(zhì)的烹調(diào)方法，少用煎、烤、炸等以油為介質(zhì)的烹調(diào)方法。

　　肉類食物：宜長(zhǎng)時(shí)間燉煮

　　長(zhǎng)時(shí)間燉煮肉類食物，其中的有效成分就能充分地析出，不僅營(yíng)養(yǎng)成分含量高，而且易于吸收。小兒胃腸功能還比較薄弱，這樣燉煮出來(lái)的食物特別適合于孩子吃。

　　新鮮蔬菜：宜“速戰(zhàn)速?zèng)Q”

　　新鮮蔬菜富含維生素，如果煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，維生素就容易被破壞，而且菜也容易失去新鮮的味道。所以，做新鮮蔬菜要用炒、汆等快速的烹調(diào)方法。

4、常常熬鍋粥

　　粥是特別適合孩子的食物。孩子腸胃功能弱，而因?yàn)榘局蟮臅r(shí)間長(zhǎng)，粥里的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)析出充分，所以粥不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且容易吸收。冬季喝熱粥，特別有利于孩子吸取熱量和營(yíng)養(yǎng)。

　　除了臘月里常吃的“臘八粥”以外，對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)，綠豆粥、山藥粥、肉末粥、糯米紅棗百合粥、小米牛奶冰糖粥等也很適宜。此外，還有養(yǎng)心除煩的小麥粥、消食化痰的蘿卜粥、健脾養(yǎng)胃的茯苓粥、益氣養(yǎng)血的大棗粥，等等。

5、喝水別等渴

　　冬天雖然排汗減少，但大腦與身體各器官的細(xì)胞仍需充足的水分，來(lái)保證新陳代謝正常進(jìn)行。所以，應(yīng)給予孩子充足的水分以保證身體的需要，不要等到孩子說(shuō)渴時(shí)才讓他喝水。要教大一些的孩子主動(dòng)喝水，不要等到口渴了再喝?？诳蕰r(shí)再喝水，身體已處于缺水狀態(tài)了。

　　孩子最好多喝白開水。至于含糖量多的飲料，還是少喝為好。

　　孩子每天需要的水量：嬰幼兒每公斤體重每天需要100~150毫升。3~7歲的孩子每公斤體重每天約需要90~110毫升。

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